07 mai 2008
Moules au safran
Les moules sont fragiles et ne se conservent que 24 heures au réfrigérateur. Mieux vaut si on désire les consommer plus tard, les congeler entières ou les décoquiller et les conserver au congélateur dans un contenant hermétique avec leur liquide naturel.
Moules_au_safran
28 avril 2008
Blanquette de veau
Un plat en sauce classique avec une viandes moelleuse et sauce crème onctueuse.
Blanquette_de_veau
26 avril 2008
Quiche aux poireaux et au jambon
Quiche_aux_poireaux_et_au_jambon
23 avril 2008
JARRET DE VEAU AUX CHAMPIGNONS
Si la viande de veau est dite blanche, c'est parce que l'animal ne consomme que du lait au cours de son élevage
JARRET_DE_VEAU_AUX_CHAMPIGNONS
Coquilles Saint-Jacques au piment d’Espelette
la st Jacques au piment d'espelette révèle des saveurs audacieuses
Coquilles_Saint_jacques_au_piment_d'espeltte
20 avril 2008
Oeufs Farcis au Thon
L’œuf est un aliment simple et savoureux qui contribue à notre équilibre nutritionnel quotidien.
OEUFS_FARCIS_AU_THON
Filets de truites aux pointes asperges
Filets_de_truites_aux_asperges
ASPERGES AU GRATIN
Selon de vieilles croyances, l'asperge pourrait influencer nos sentiments amoureux, favoriser la fertilité, réduire les douleurs menstruelles et augmenter la production de lait des mamans qui allaitent.
ASPERGES_AU_GRATIN
19 avril 2008
poêlé de Légumes
On nous demande de manger au moins 5 fruits ou légumes par jour pour la santé, en voici une à ma façon.
Poêlé de Légumes
Carottes, pommes de terre, poivrons, oignons, courgettes, tomates épépinées, ails.
Vous Les couper en morceaux, faites les cuire séparément à la poêle avec un peu d’huile
Pour les tomates, juste quelques secondes de cuisson.
Mettez tout ces légumes dans un plat de service à réchauffer au four, et sortez-les au moment de vous mettre à table.
12 avril 2008
Paella
Me voila encore à la frontière espagnole, avec un plat que j’ai préparé l’été dernier pour un anniversaire, mais Il existe aujourd'hui presque autant de recettes de paella que de villages en Espagne.
Paella
10 avril 2008
Calamars à L'espagnole
Des calamars pleins d'arômes et de saveurs ensoleillées
09 avril 2008
Gateau Basque
Recette de PAUL BOCUSE
Fait à base de crème pâtissière et de farine, c'est un gâteau délicieux, une de ces préparations de terroir, dont le parfum légèrement citronné s'élève dans les cuisines basques du littoral à la frontière espagnole.
Gateau_basque
Poule au pot farcie
Une bonne poule au pot, le plat favori du roi de france
POULE_AU_POT_FARCIE
05 avril 2008
Verrines la crème et crustacès
Présentation d’une entrée en verrines dans des coupes de très sympathiques offertes par des amis, merci Bernadette et Claude
Verrines_la_crème_et_crustacès
04 avril 2008
Un risotto bien crémeux de bon appétit bien sur
Risotto_crémeux_d'encornets
Cake au thon et aux olives
Côté saveur le thon et exellent au cœur d'un cake fondant, il se mêle alors à la douceur ambiante.
Cake_au_thon_et_aux_olives
02 avril 2008
CONCOMBRE A L'AVOCAT
le légume le plus riche avec le plus pauvre
CONCOMBRE_A_L_AVOCAT
Salade de riz aux fruits de mer
Une recette gourmande et pleine de goût
Salade_de_riz_aux_fruits_de_mer
29 mars 2008
Poulet fremier en cocotte
Pourquoi faire compliquer alors que l’on peu faire simple, et en plus sans salir votre four.
Il vous faut :
Une cocotte en fonte, un poulet, 2 oignons, 3 poireaux, 4 carottes, 6 pommes de terre, 3 gousses d’ail, de l’huile du sel et du poivre.
Vous coupez tout les légumes en morceaux, déposez les oignons au fond de la cocotte, ajoutez le poulet par-dessus, le reste des légumes au tour, un peu d’huile du sel et du poivre
Fermez avec le couvercle, et cuire au four environs 1 heures.
28 mars 2008
Saumon à la sauce moutarde
La chair fine et grasse du saumon s’accommode très bien avec la force de la moutarde
saumon à la_sauce_moutarde
