28 mars 2009
Tarte normande aux pommes
La tarte normande incontournable de l'identité culturelle normande.
(un moule de 27 cm)
Ingrédients : pour 6 pers
Une pâte brisée
4 belles pommes
4 œufs moyens
125 gr de crème fraîche épaisse
125 gr de sucre
125 gr de poudre d'amandes
1/2 verre à liqueur d’eau de vie
Quelques amandes effilées
Préchauffer le four à 180°C déposé la pâte brisée dans le moule à tarte, disposer les tranches en rosace sur la pâte.
Battre les œufs avec le sucre dans un saladier, y ajouter ensuite la poudre d'amandes, la crème fraîche et l’eau de vie de prune. Verser le mélange sur la tarte et parsemer la surface d'amandes effilées.
Mettre au four durant 50 min
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