10 décembre 2009
Mouclade de lieu au curry
2 personnes
600g de moules
2 carrés de lieu
1 oignon
60g de beurre
1 gousse d'ail
Du thym
1 c à c de curcuma
1 verre de vin blanc
1 dl de crème liquide
½ c à c de curry
Du persil
Sel et poivre
Dans une cocotte faite fondre un peu de beurre, ajoutez l'oignon haché, L’ail, le thym, les moules, le vin blanc, et couvrir.
Décortiquez les moules après cette cuisson, et réservez.
Faire réduire le jus des moules, puis incorporez la crème liquide, Le curcuma, le curry, et cuire jusqu'à la consistance d'une crème anglaise.
Cuire les carrés de lieu enrobés d'huile d'olive, Incorporez les dés de beurre froid dans la sauce, et les moules décortiquées.
Déposez le lieu dans les assiettes, et nappez de sauce aux moules, décorez avec un brin de persil plat, et servir.
Commentaires
TRÉS BELLE RECETTE !
Cela tombe bien ! mercredi je devrai acheter des moules. Alors ! Pourquoi ne pas essayer votre recette...
Elle est tellement sympathique et appétissante, cela fera une petite variante. J’utilise beaucoup le curcuma, c’est un excellent antioxydant. Utilisé avec du poivre, il en est dix fois plus actif. Je vous tiendrai informé du résultat, j’essaierai de faire quelques photos hi☺, hi☺, hi☺.
♥ Bisous ♥ du Canada
Amicalement, Fl♥rence
Didon tu as la côte avec la canadienne 
avec des p'tits coeurs en plus !!!
pour une fois je vais refaire ta recette... elle m'inspire
DÉLICIEUSE RECETTE !!!
Tel que promis ! J’ai réalisé votre recette, un pur délice à refaire. Je vous envoie les photos par courriel.
♥ Bisous ♥ du Canada
Amicalement, Fl♥rence
PS → : vous avez mentionné dans votre recette, les dés de beurre froid à incorporer dans la sauce. Je ne l’ai pas trouvé dans les ingrédients, j’ai donc remplacé par un jaune d’œuf.
comme je disais a thierry sur son blog, cette recette m a l aire super donc je l adopte!! bises jess
Trés belle cette recette! pqr quoi, peut on remplacer le vin pareg!
merci
Une belle recette que je découvre grâce à Thierry. Dommage qu'on ne puisse pas s'inscrire à une newsletter, je l'aurai fait tout de suite.
J’ai publié votre recette !
Cela fait trois fois que je la refais
Je l’ai publié sur mon blog à : http://lookerflo.canalblog.com/archives/2010/01/27/16694842.html
Merci Claude, c’est un pur délice !
♥ Bisous ♥ du Canada
Amicalement, Fl♥rence
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