Les plaisirs de ma table

mes recettes

30 mai 2012

Riz cantonais

Un plat très populaire est savoureux.

aimprimante_02Riz_cantonais

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Pour 4 personnes

Ingrédients

3 bols de riz Taï cuit nature

30 g de petites crevettes séchées

2 saucisses chinoises

2 échalotes

2 œufs

3 cuillerées à soupe de petits pois

1/2 cuillerée à café de sel

1 pincée de poivre

Huile

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La petite Saucisse chinoise et de couleur rouge foncé,composé de porc et d'épices. Le goût est un peu sucré.
et les crevettes séchées, vous trouverez ces ingrédients dans les magasins asiatique.

P1110312Découper les saucisses et les échalotes en fines lamelles.
chauff
er une poêle, Y verser 1 cuillerée à soupe d’huile. frire ensemble échalotes, saucisses, crevettes séchées, et petits pois 3 minutes. et réservé.

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Verser dans la poêle 1 c à c  d’huile. Brouiller les œufs sur feu modéré. Dès que l'oeuf a pris, le mettre dans une assiette et l'écraser en miettes avec une fourchette.

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Cuire le riz à l'eau, et l'incorporer dans la poêle avec tout les ingrédients et les oeufs brouillés Faire réchauffer l'ensemble 2 minutes  à feu moyen en remuant souvent avec une spatule, et assaisonner.

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Dresser dans un grand plat, Servir chaud avec comme viande exemple: des brochettes de volaille.

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Ou des brochettes de boeuf marinées au soja et des graines de sésames.

 

 dans le riz on peu ajouter aussi, des champignons de Paris émincés, des oignons frits. Au lieu de brouiller l'oeuf, faire une petite crêpe puis la découper en lamelles.

 S’il reste de riz catonais le réchauffer dans une poêle en ajoutant un peu d'eau.

 

Posté par claude mathivet à 06:00 - EXOTIQUES - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

    appétissant

    ça donne vraiment envie d'y gouter ton riz cantonais et comme j'adore ça mais un fait maison comme le tiens ça doit etre encore mieux BRAVO pour les petites brochettes...

    Posté par reg, 30 mai 2012 à 21:15
  • Ilfaudrait que j'en fasse
    c'est excellent
    bonne journée

    Posté par christine, 31 mai 2012 à 08:59
  • Tu as de bonnes idées pour faire des brochettes des petits plats originaux et appétissants.

    Posté par Kalinka la chtie, 09 juin 2012 à 10:40

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