BONNOTE DE NOIRMOUTIER

La bonnotte est une variété de pommes de terre précoce, spécialité de l'Île de Noirmoutier (France).
De petit calibre, ronde, à chair ferme et tendre, ne se conservant que quelques jours.
On la trouve  encore cultivée dans quelques jardins que j’ai ramenés un week-end de chez mon ami  (Dan)  à croix chapeaux (La Rochelle) il cultive cette primeur  avec passion sans traitement et la récolte manuellement.

Très facile, Ne pas trop la faire cuire Juste poêlée avec un peu d'huile d'olive du beurre demi-sel et quelques brins de thym frais  un délice !!

Elle se marie très bien avec des crustacés, du poisson ou avec une viande en croûte de sel.

Comments

[Cathy]

Bonjour!

je ne connais pas la pdt bonotte...

Mais!!!J'en croquerais bien une...

Bonne fin d'après -midi!