Les plaisirs de ma table

mes recettes

29 mars 2015

Morue à la portugaise

Un plat traditionnel de la cuisine portugaise, le Bacalahau parmi tant d'autres!! Ingrédients  pour 6 pers800g de morue dessalée1 bouquet garni800g de pommes de terre25 cl d'huile d’olive3 oignons2 échalotes4 gousses d'ail2 pincées de piment d’Espelette5 piquillos  en conserve1 verre de vin blanc sec6 œufs durs½ bouquet de persilSel poivre Cuire la morue dans un faitout à frémissement pendant 20 min avec le bouquet garni, puis la nettoyer en enlevant la peau et les arêtesConserve l’eau de cuisson pour les... [Lire la suite]
Posté par claude mathivet à 11:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]