Quiche aux courgettes

4 personnes
Une pâte feuilletée
2 ou 3 courgettes
1 ou 2 tomates
3 œufs
20 cl de crème liquide
Du parmesan
De la ciboulette
Du beurre
Piment d'Espelette
Sel poivre

Etaler la pâte feuilletée pour la déposer dans le cercle. Y disposer les rondelles de courgette avec des rondelles de tomates, par-dessus ajouter quelques noix de beurre, et le parmesan.
Battre les œufs, ajouter la crème liquide, la ciboulette, sel poivre, verser la préparation sur la quiche et enfourner au four à 180° environs 45minutes.
On peu remplacer la pâte feuilleté par de la pâte brisée et le parmesan par du fromage râpée.