Les plaisirs de ma table

mes recettes

08 juin 2016

Salade aux poivrons multicolores

Une salade d'été bien croquante de saison Pour 4 à 6 pers1 poivron rouge1 poivron vert1 poivron jaune2 petites tomates6 petites courgettes1/2 oignon rouge émincé10 olives noires dénoyautéesSel poivreAssaisonnement Peler les poivrons pour les rendre plus digeste, les couper en petits dés ainsi que la tomate les olives, et les petites courgettes à la mandoline, on peu les remplacer par des courgettes normales en petits dés.Assaisonnez ( pour moi huile d'olive sel poivre et un peu d'ail désidraté) et mettre au frais si vous... [Lire la suite]
Posté par claude mathivet à 16:53 - Commentaires [1] - Permalien [#]

06 juin 2016

Tartines du sud ouest

Pour 2 personnes2 tranches de pain2 tranches de jambon de BayonneOu 4 tranches suivant la grosseur2 tomates1 poivron1 oignon1 gousse d’ail1 c à c de sucreFromage brebisDe la roquetteDe l’huile d’olive1 pincée de piment d’EspeletteSel poivre Hacher l’oignon et le poivron, les rissoler 3 mn, ajouter l’ail écrasé, les tomates, le sucre, le piment d’Espelette, rectifier l’assaisonnement.Faire compoter 5 mn à couvert puis continuer la cuisson à découvert pour épaissir la sauce tomate.Mettre le pain sur une plaque, ajouter quelques... [Lire la suite]
Posté par claude mathivet à 19:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]