Les plaisirs de ma table

19 mai 2017

Nougat glacé amandes et pistaches

Un peu de travail pour la nougatine, mais à la dégustation comme disent les jeunes c’est une tuerie !!se conserve trés bien au congélateur. 8 pers. 100 g d'amandes 100 g de pistaches nature 300 g de sucre 2 verres d’eau40 g de beurre25 cl de crème fleurette150g...

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19 mai 2017

Hamburger big mac façon McDonalds

Pour la sauce big mac Ingrédients pour 4 pers 2 c à s de sauce relish180 g de mayonnaise américaine1 bonne c à s de moutarde américaine1 c à c café de poudre d’oignons1 c à c café à café de poudre d’ail1 c à c café à café de paprika1 c à c café à café...

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19 mai 2017

Saucisses chèches fait maison

C'est tout simplement de la saucisse de Toulouse, pour les gouts de chacun on peu y ajouter certains épices. (Voir paprika, cumin, l'ail, des girofles moulues, herbes,ou autres, aussi de l’alcool, vin blanc, ou de l’eau de vie). 750g d’épaule de porc250g...

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17 mai 2017

Fraisier à la pistache

12 personnes Préparation du sirop fraises 25 cl d’eau250g de sucre6 à 8 fraisesMettre l’eau et le sucre à ébullition, une fois refroidi ajouter les fraises et mixer. Préparation de la génoise 6 œufs175 g de sucre175 g de farineUn extrait de vanille Tamiser...

Posté par claude mathivet à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 mai 2017

Cookies au Nutella

230g de farine100g de sucre100g de beurre2 œufs5g de levure chimique150g de Nutella150g de pépites de chocolatUn peu de vanille liquide Préchauffer le four à 180°Une fois le beurre en pommade ajouter le sucre et blanchir au batteur, finir de battre en...

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17 mai 2017

Salade de pommes de terre aux câpres

IngrédientsPour 4 personnes750 g de pommes de terre à chair ferme3 œufs durs1 oignon rouge1 bocal de câpres au vinaigreQuelques brins de cibouletteUne VinaigretteSel PoivreCuire les pommes de terre en robe des champs, pendant ce temps écailler les œufs,Couper...

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17 mai 2017

soupe poireaux pommes de terre aux huîtres

Une soupe terre et mer pour un repas de fête. IngrédientsPour 2 personnes1poireau250 g de pommes de terre1 bouquet de ciboulette10 huîtres de taille moyenne20 g de beurre5 cl de crème fraîche épaisseGros sel de mer, poivre Couper les pommes de terre en...

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17 mai 2017

Soupe chinoise

On peu remplacer le filet de dinde par du poulet, du bœuf, ou du canard.Et le vermicelle de riz par le vermicelle aux œufs. Ingrédients pour 2 pers150 gde filet de dinde1 échalote½ poireau1 carotte1 gousse d’ail1 petit morceau de gingembre1 bâton de citronnelle1...

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