Les plaisirs de ma table

mes recettes

28 août 2017

Bourride provençale

La bourride provençale se fait avec un mélange de poissons blancs que vous pourrez varier selon le marché (tronçons de turbot, ou de loups, merlans, saint-pierre, des moules ou des st jacques) ou la bourride à la sétoise avec de la lotte.Le principe : est un court-bouillon, lié à un aïoli et des légumes… Une recette qui a du caractère, pour déguster en famille ou entre amis.Quantité 4 PersonnesPréparation 30 minCuisson 45 min Ingrédients 600 g de filets poisson pour moi du merlan 1 l de fumet de poisson 3... [Lire la suite]
Posté par claude mathivet à 11:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]