Les plaisirs de ma table

17 mai 2008

Avocats au crabe

Le mot avocat provient de l'espagnol, aguacate. Le terme aguacate provient à son tour du mot de langue nahuatl ahuacatl qui veut dire testicule, par analogie à la forme de cet organe. AVOCATS_AU_CRABE

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15 mai 2008

Garbure aux Fèves

Une bonne garbure Plat traditionnel du sud-ouest avec des fèves de saison Plus elle est réchauffée, meilleure elle est, Attention à la fermentation du chou si vous la conservez au réfrigérateur Garbure_aux_fèves

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7 mai 2008

Moules au safran

Les moules sont fragiles et ne se conservent que 24 heures au réfrigérateur. Mieux vaut si on désire les consommer plus tard, les congeler entières ou les décoquiller et les conserver au congélateur dans un contenant hermétique avec leur liquide naturel....

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28 avril 2008

Blanquette de veau

Un plat en sauce classique avec une viandes moelleuse et sauce crème onctueuse. Blanquette_de_veau

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26 avril 2008

Quiche aux poireaux et au jambon

Quiche_aux_poireaux_et_au_jambon

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23 avril 2008

JARRET DE VEAU AUX CHAMPIGNONS

Si la viande de veau est dite blanche, c'est parce que l'animal ne consomme que du lait au cours de son élevage JARRET_DE_VEAU_AUX_CHAMPIGNONS

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23 avril 2008

Coquilles Saint-Jacques au piment d’Espelette

la st Jacques au piment d'espelette révèle des saveurs audacieuses Coquilles_Saint_jacques_au_piment_d'espeltte

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20 avril 2008

Oeufs Farcis au Thon

L’œuf est un aliment simple et savoureux qui contribue à notre équilibre nutritionnel quotidien. OEUFS_FARCIS_AU_THON

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20 avril 2008

Filets de truites aux pointes asperges

Filets_de_truites_aux_asperges

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20 avril 2008

ASPERGES AU GRATIN

Selon de vieilles croyances, l'asperge pourrait influencer nos sentiments amoureux, favoriser la fertilité, réduire les douleurs menstruelles et augmenter la production de lait des mamans qui allaitent. ASPERGES_AU_GRATIN

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19 avril 2008

poêlé de Légumes

On nous demande de manger au moins 5 fruits ou légumes par jour pour la santé, en voici une à ma façon. Poêlé de Légumes Carottes, pommes de terre, poivrons, oignons, courgettes, tomates épépinées, ails. Vous Les couper en morceaux, faites les cuire séparément...

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12 avril 2008

Paella

Me voila encore à la frontière espagnole, avec un plat que j’ai préparé l’été dernier pour un anniversaire, mais Il existe aujourd'hui presque autant de recettes de paella que de villages en Espagne. Paella

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10 avril 2008

Calamars à L'espagnole

Des calamars pleins d'arômes et de saveurs ensoleillée Calamars à l'espagnole

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9 avril 2008

Gateau Basque

Recette de PAUL BOCUSE Fait à base de crème pâtissière et de farine, c'est un gâteau délicieux, une de ces préparations de terroir, dont le parfum légèrement citronné s'élève dans les cuisines basques du littoral à la frontière espagnole. Gateau_basq...

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9 avril 2008

Poule au pot farcie

Une bonne poule au pot, le plat favori du roi de france POULE_AU_POT_FARCIE Ingrédients et recette poule au pot farcie:Pour 6 personnes: une grosse poule (2 kg).Pour la farce: le foie et le gésier de la poule, 250 g de chair à saucisse, 100 g de jambon...

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5 avril 2008

Verrines la crème et crustacès

Présentation d’une entrée en verrines dans des coupes de très sympathiques offertes par des amis, merci Bernadette et Claude Verrines_la_crème_et_crustacès

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4 avril 2008

Risotto Crémeux D'encornets

Un risotto bien crémeux de bon appétit bien sur Risotto_crémeux_d'encornets

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4 avril 2008

Cake au thon et aux olives

Côté saveur le thon et exellent au cœur d'un cake fondant, il se mêle alors à la douceur ambiante. Cake_au_thon_et_aux_olives

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2 avril 2008

CONCOMBRE A L'AVOCAT

le légume le plus riche avec le plus pauvre CONCOMBRE_A_L_AVOCAT

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2 avril 2008

Salade de riz aux fruits de mer

Une recette gourmande et pleine de goût Salade_de_riz_aux_fruits_de_mer

Posté par claude mathivet à 04:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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