Les plaisirs de ma table

3 juin 2012

Tarte aux fraises

Pour 6 personnes 400 g de pâte Brisée ICI 600 g de fraises 400 g de crème pâtissière froide ICI 80 g de gelée de groseillele jus d'un demi citron30 g de sucre semoule Abaissez la pâte puis installez-la dans un cercle ou un moule à tarte, piquez le fond...

Posté par claude mathivet à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mai 2012

Riz cantonais

Un plat très populaire est savoureux. Riz_cantonais Pour 4 personnes Ingrédients 3 bols de riz Taï cuit nature 30 g de petites crevettes séchées 2 saucisses chinoises 2 échalotes 2 œufs 3 cuillerées à soupe de petits pois 1/2 cuillerée à café de sel 1...

Posté par claude mathivet à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mai 2012

Salade composée aux haricots en grains

Un repas miceur frais et coloré Pour 4 personnes 2 avocats 400 g de haricots rouges en conserve 400 g de haricots blancs en conserve 1 petit oignon rouge 50 g de coriandre hachée 24 tomates cerisecoupées en 2 4 œufs durs 125g de crevettes roses Assaisonnement...

Posté par claude mathivet à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2012

CURRY D'AGNEAU A LA NOIX DE COCO

CURRY_D_AGNEAU_A_LA_NOIX_DE_COCO 600 g d'épaule d'agneau 2 gros oignons 2 gousses d'ail 3 cm de gingembre frais 25 cl de lait de coco 100 g de noix de cajou 1 bouquet de coriandre 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée 2 cuil. à soupe de curry doux ou...

Posté par claude mathivet à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mai 2012

Tourte au jambon, aux champignons et épinards

Tourte_au_jambon_aux_champignons_et épinards 6 Personnes Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 1 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche 3OO g de champignons de Paris 1 jaune d'œuf 200 g de jambon blanc Beurre 250 g d'épinards frais Sel, poivre 1 échalote...

Posté par claude mathivet à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 avril 2012

Omelette à l'aillet à ma façon

Dans le sud-ouest on mange l'ail nouveau, C’est la jeune pousse de l’ail qu’on a planté à l’automne, il se consomme à la croque-au-sel ou ciselé dans une crudité, ou en omelette qui est de tradition pour Pâques ou à la Pentecôte. A ma façon j’y ai ajouté...

Posté par claude mathivet à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 avril 2012

Foies de lapin au vinaigre balsamique

Suggestion : vous pouvez remplacer le balsamique par du vinaigre de framboise, ajouter une échalote ou un oignon émincé. Accompagné d’une salade verte. Pour 2 personnes Ingrédients 4 foies de lapin 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 c à s d’Huile...

Posté par claude mathivet à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 avril 2012

LOTTE A L'AMERICAINE

C’est un des poissons les plus maigres, et une très bonne source de protéines. Lotte_l'américaine Préparation:20 mn, Cuisson:30 mn Pour 6 personnes 1kg500 environ de lotte 6 oignons moyens 4 échalotes Un demi-verre d'huile d'olive 8 cl de cognac Une petite...

Posté par claude mathivet à 06:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2012

Pounti Auvergnat aux feuilles de blettes

Le pounti est une des variantes du chou farci,On y ajoute aussi souvent des pruneau, spécialité Auvergnate Son nom vient de l’Occitan ‘pontar’, qui veut dire hacher grossièrement. Préparation 20 mn Cuisson 45 mn à 1 heure Pour 6 personnes 200 g de jambon...

Posté par claude mathivet à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mars 2012

PETITES TATINS AUX POMMES DE TERRE

j'ai utilisé des cercles pour le montage, mais il est préférable d'utiliser des petits moules à manqué. 700 g de pommes de terre à chair ferme 250 g de pâte feuilletée en bloc60 g de beurre1 brin de thym, Sel poivre du moulin Préchauffez le four à 180...

Posté par claude mathivet à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2012

Salade verte au saumon fumé

Le saumon fumée dans une salade verte c'est délicieux.!! Garnir une assiette de feuilles de chaine, y ajouter des rondelles de concombre, des lamelles de champignons, des tomates cerise, un petits morceaux de citron jaune confit coupé très fin, et deux...

Posté par claude mathivet à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 février 2012

Brochettes de st Jacques sur lit d’endive

Brochettes_de_st_Jacques_sur_lit_d'endive Pour 2 personnes 8 belles noix de st Jacques Une endive cuite 1 bâton de citronnelle 1 échalote ½ gousse d’ail 1 noix de beurre 1 c à s d’huile 1 bouquet de coriandre Déglaçage ½ verre de vin rouge ½ verre de...

Posté par claude mathivet à 05:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2012

Brochettes de la mer

Pour 2 personnes6 gambas 4 calamar ou des supions4 morceaux de saumonPersil, Ail Huile d’oliveSel poivreBrochettes en bois Faire mariner les ingrédients à l’huile d’olive, ail, persil, et assaisonnement 1 heure. Embrocher les éléments sur 1 brochette...

Posté par claude mathivet à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 février 2012

Brioche aux raisins et crème pâtissière

Crème pâtissière 25 cl de lait 2 jaunes 50g de sucre 25g de farine vanille Blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la farine, et un peu de lait pour rendre l’appareil plus liquide. Mettre à chauffer le lait avec le parfum vanille au bout de 3 à 4 mn...

Posté par claude mathivet à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 janvier 2012

Baeckeoffe

La gastronomie alsacienne et riche en spécificités locales des traditions culinaires. Des spécialités inattendues par Sa cuisine et son savoir faire tant pour les plats salés que pour les plats sucrés. Baeckeoffe Pour 6 personnes 600 g de bœuf (gîte,...

Posté par claude mathivet à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 janvier 2012

Nuggets de poulet Maison

Un repas préférés des enfants même quand ils grandissent ... Ingrédients 6 personnes 750 g de filet de poulet 2 œufs entiers pour la farce 1 cube de bouillon de légumes la chapelure +3 œufs Huile pour frire. Persil 1 oignon 1 gousse d’ail Préparation:...

Posté par claude mathivet à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 décembre 2011

Bonne Année 2012

Merci pour vos visites, et bon Réveillon à tous. http://simplementdamouretdamitie.skynetblogs.be/accueil/

Posté par claude mathivet à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2011

Un croquant aux noisettes

Un croquant proposé par mon amie Nenette, tant apprécié lors d’une soirée d’un club de country. Préparé par son amie Marie-France, à base de poudre de noisettes, Etalé sur 1 cm d'épaisseur dans un moule beurré et fariné. Le croquant de noisettes à ma...

Posté par claude mathivet à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2011

Kouglof aux spéculoos

Une kouglof original de mon ami THIERRY à base de spéculoos et pépites de chocolat, c'est par ICI J'ai mis la préparation à cuire dans un moule plus grand. Il n'a pas eu le temps de moisir..!

Posté par claude mathivet à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2011

Gâteau de légumes à la pâte filo

Une recette proposé par un ami de tunisie. Gateau_de_légumes_à_la_pâte à filo Ingrédients pour 6 personnes 9 feuilles de pâte filo ou de Brick 1 oignon 2 navets 2 courgettes 2 branches de céleri 2 carottes 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à soupe...

Posté par claude mathivet à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote