Salade composées de lentilles

Un plat de saison pour l'été.

Pour 4 personnes
200 g de lentilles vertes du Puy
24 tomates cerise coupées en 2
1 oignon rouge émincé
 1 gousse d'ail hachée
 le jus de 1 citron vert
2 c. à soupe d'huile d'olive
25g de filet de haddock ( facultatif ) 
250 g de fromage fêta coupé en morceaux
2 œufs durs
25 g de coriandre fraîche
sel et poivre

Faites cuire les lentilles légèrement salée pendant 20 à 30 min. Égouttez-les et versez-les dans un saladier.
 Ajoutez les tomates, l'oignon, l'ail, le jus de citron et l'huile, la féta, la coriandre, les œufs durs, les filets de haddock, Salez, poivrez, Mélanger le tout délicatement, et servir.

Comments

[Cathy]

Pour le coup ,il fait beau et chaud aujourd'hui ,

voilà un petit plat bien frais...

Merci! pour la recette.

[touti et dodo]

une belle salade fraicheur