Une recette périgourdine ( en patois ils disent un pastisson aus cacals) Préparation 20 mn - Cuisson 45 mn Trois œufs / Sucre 250 g / Beurre 125 g + 20 g pour le moule Lait 25 cl / Farine 250 g + 10 g pour le moule / Cerneaux de noix 100 g I Douze cerneaux...

Enfin….Il était temps après 8 ans de visites virtuelles via internet sur nos blogs culinaires.Une rencontre très sympathique nous voilà à Chalais en Charente Poitou chez Thierry mon chef à moi et Claude, les plaisirs de ma table.

Un plat réputé de la gastronomie alsacienne.Selon les goûts de chacun on peu remplacer le gewurztraminer par du Riesling ou de la bière. Pour 6 persIngrédients:1 kg 200 de choucroute cuite3 Jarret de porc demi sel4 saucisses Montbéliard6 saucisses de...

CITROUILLE OU POTIRON ? Souvent désigné par le terme générique de citrouille, le potiron, récolté en automne, se conserve tout l'hiver. Jadis baptisé pain du pauvre, il fut surtout réservé aux animaux dès les années 1910, l'amélioration du niveau de vie...