Les plaisirs de ma table

28 janvier 2011

Médaillons de sole au saumon

Simple et diététique, la cuisson se fait à la vapeur. Médaillons_de_sole_au_saumon Personnes 4 Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 20 mn Ingrédients 4 filets de sole 160g de saumon 4 tranches de ventrèche fumées 1 citron vert Sel, poivre Piment...

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19 janvier 2011

Gâteau de pommes de terre

Un plat riche et complet sera Parfait avec une salade verte. Gâteau_de_pommes_de_terre INGRÉDIENTS Pour 6 personnes 2 kg de petites pommes de terre 300 g de comté ou beaufort 5 tranches de jambon blanc 100 g de beurre Sel, poivre du moulin Noix de muscade...

Posté par claude mathivet à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 janvier 2011

Pavés de saumon à l'oseille

Les bienfaits de l'oseille Particulièrement riche en sels minéraux, en vitamine C et en provitamine A carotène), l'oseille fraîche se récolte surtout au printemps. Elle est également disponible en produit surgelé, sous forme de petites tablettes faciles...

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18 janvier 2011

Grenouilles en Gratin

Un plat du nord de la france,La présentation n'est pas formidable, mais la saveur a son effet. Grenouilles_en_Gratin 2 personnes 2 douzaines de cuisses de grenouilles 2 échalotes 4 brins de persil 100g de pain de mis rassis 50g de beurre Sel et poivre...

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13 janvier 2011

Huître et Betterave à l’huile de Homard

Une mise en bouche excellente, bon mariage la betterave avec l'huitre de mon-chef-a-moi, ici

Posté par claude mathivet à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 janvier 2011

Poulet à la crème et pleurotes

Petit plat sympat préparé par Jackie mon épouse. Poulet_à la_crème et pleurotes Pour 6 pers 1 poulet coupé en 6 morceaux 500g de pleurotes 1 oignon 10 cl de vin blanc sec 1 I de bouillon de volaille 40 g de beurre + 4 cuil. à soupe de farine 1 jaune d'œuf...

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4 janvier 2011

Garbure Landaise

La garbure est une cuisine du Sud-ouest, Le principe de la recette consiste à faire cuire un assortiment de légumes Ils doivent être nombreux, et de viandes en général confites, cuisse de canard, manchons, ou du porc demi sel. Servie en potage avec un...

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