Une technique de cuisson au barbecue spectaculaire, on enlève la colonne vertébrale et on ouvre le poulet à plat comme un livre. Alors il est suffisamment mince pour être cuit directement au-dessus du feu. Poulet_grillé_en_crapaudine Pour 8 personnes...

Crèpinettes_de_porc_aux_èpinards Ingr é dients 2 cuiller é es à soupe de beurre 125 g de foies de volaille 450 g de viande de porc hach é e 1 œ uf 250 g d'oignons é minc é s 2 c à s d'ail pil é 250 g de feuilles d' é pinards hach é es 1 c à s de farine...

Un pâté de campagne revisité à ma façon, Le croquant aux noisettes est excellent. PATE_DE_CAMPAGNE_croquant_aux_noisettes pour 2 kg de pâté il faut : 600g de poitrine désossée sans couenne, Ou de la chair à saucisse 400g de veau haché 500g de foie de...

Pâte à choux : Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 12 gros choux ou 18 petits) 50 g de beurre 100 g de farine 12 cl de lait 3 œufs 1 cuillère à café de sucre 1 pincée de sel Préparer la pâte : faire préchauffer le four à 200°C (thermostat...