Tartine au saumon fumé

pour un repas du soir et une salade ou à l'apéro coupé en morceaux

 Pour 4 pers
4 c à s de crème épaisse
2 c à s de jus de citron
1 c à s de persil haché 
4 Tranches de pain aux noix
4 tomates moyennes
4 tranches de saumon fumé
2 petites boules de mozzarella
Du gruyère râpé
3 carrés de bousin
Des herbes de Provence
Sel poivre

 Pour la sauce : Mélanger dans un bol la crème épaisse le jus de citron et le persil.
Etaler cette sauce sur les tranches de pain, ajouter le saumon, quelques morceaux de boursin, les rondelles de tomate, la mozzarella, le gruyère râpé, et terminer avec quelques herbes de Provence.

Enfourner au four 15 mn à 180°.