Salade de riz aux fruits de mer

Une salade composée simple et rapide pour un Pique-nique.

400 g de riz thaïe
200 g de crevettes surgelées
200g de moules surgelées
6 tranches de chorizo doux
3 piments d’Espelette
2 échalotes
2 tomates séchées
De la coriandre
De la ciboulette thaïe
Une vinaigrette de vin
Sel, poivre.

 Cuire le riz et laissez refroidir,décongelez les fuits de mer, émincer le piment d’Espelette, la ciboulette, la coriandre, la tomate, et le chorizo.

 Incorporez tout ces ingrédients dans le riz avec la vinaigrette, assaisonnez et mélanger, voilà! C’est prêt à servir.