Les plaisirs de ma table

9 juin 2017

Salade de carotte, courgette râpé, avocat et pomme

Pour 2 pers3 carottes1 courgette1 demi-pomme1 demi-avocat3 bâtons de surimi1 c à c de mayonnaise1 c à c ketchupDe la vinaigretteDe la cibouletteSel poivre Râper les carottes, la pomme et la courgette.Ecraser l’avocat à la fourchette.Mélanger tout cela...

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17 mai 2017

Salade de pommes de terre aux câpres

IngrédientsPour 4 personnes750 g de pommes de terre à chair ferme3 œufs durs1 oignon rouge1 bocal de câpres au vinaigreQuelques brins de cibouletteUne VinaigretteSel PoivreCuire les pommes de terre en robe des champs, pendant ce temps écailler les œufs,Couper...

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21 novembre 2016

Salade de riz aux fruits de mer

Une salade composée simple et rapide pour un Pique-nique. 400 g de riz thaïe200 g de crevettes surgelées200g de moules surgelées6 tranches de chorizo doux3 piments d’Espelette2 échalotes2 tomates séchéesDe la coriandreDe la ciboulette thaïeUne vinaigrette...

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4 novembre 2016

Salade de haricots verts

J'ai fais cette préparation avec des haricots verts en boite, il est préférable de les choisir frais si c'est la saison ou surgelées. Pour 4 personnes. 600 g de haricots verts en boite100 g de tomates séchées 50g de cerneaux de noix 6 tranches fines de...

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4 octobre 2014

Salade de pâtes fusilli originale

Une salade de pâtes colorées pour les petits et les grands POUR 4 PERSONNES 300 g de Pâtes fusilli aux 3 couleurs 1/2 concombre2 petites courgettes250 g de tomate cerise 1 petite boîte de maïs½ botte de radis Ciboulette Sel, poivre La Marinade 1 petit...

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1 juillet 2014

Salade composées de lentilles

Un plat de saison pour l'été. Pour 4 personnes 200 g de lentilles vertes du Puy 24 tomates cerise coupées en 2 1 oignon rouge émincé 1 gousse d'ail hachée le jus de 1 citron vert 2 c. à soupe d'huile d'olive 25g de filet de haddock ( facultatif ) 250...

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22 avril 2014

Salade de PDT aux Filets de Maquereau fumé

Ingrédients pour 2 pers2 filets de Maquereau fumé 6 pommesSel vinaigrette 1 échalote, Vinaigre de vin, Huile d’olive, 1 c à c de moutarde Crème ciboulette 1 c à s de jus de citron 10 cl de crème liquide2 c à s de ciboulette ciselée Cuire les pommes de...

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7 juillet 2013

Salade d'asperges vertes aux Pâtes

pour 4 personnes : Une botte d'asperges vertes 200 g de pâtes 350 gr tomates cerise Un brie De l'aneth Un poivron jaune Vinaigrette Préparation : Cuire les pâtes, Couper les asperges et le poivron en petits dés, les cuire 10 min dans de l'eau salées Préparez...

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5 juillet 2013

Taboulé

Un taboulé bien rafraichissant pour les chaleurs estivales, pour un plat complet on peu y ajouter du thon ou du jambon blanc. A chacun son imagination! Ingrédients : pour 6 personnes 250g de semoule 500g de tomates fraîches 1 concombre 15 olives noires...

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28 avril 2013

Salade d'asperges

C'est la saison, profitez en!!! Pour 2 personnes 1 botte d’asperges 2 œufs durs Ciboulette Vinaigrette 2 c a s de vinaigre 5 c a s d’huile Un peu de noix de muscade Sel poivre Mettre les œufs à cuire. Nettoyer et peler les asperges, les couper en petits...

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27 septembre 2012

Salade Anglaise

Une recette tirée d’un livre offert par ma cousine Monique de Plazac en Dordogne. Plazac est situé au cœur du département de la Dordogne, dans la vallée de la Vézère entre préhistorique Les Eyzies et Montignac. Bien qu'il soit seulement un tout petit...

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18 mai 2012

Salade composée aux haricots en grains

Un repas miceur frais et coloré Pour 4 personnes 2 avocats 400 g de haricots rouges en conserve 400 g de haricots blancs en conserve 1 petit oignon rouge 50 g de coriandre hachée 24 tomates cerisecoupées en 2 4 œufs durs 125g de crevettes roses Assaisonnement...

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2 mars 2012

Salade verte au saumon fumé

Le saumon fumée dans une salade verte c'est délicieux.!! Garnir une assiette de feuilles de chaine, y ajouter des rondelles de concombre, des lamelles de champignons, des tomates cerise, un petits morceaux de citron jaune confit coupé très fin, et deux...

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1 juillet 2011

Salade de thon, surimi, sauce au yaourt

Salade_de_thon_surimi_sauce_au_yaourt Ingrédients (6 à 8 personnes) 1 betterave rouge crue 4 carottes 2 pommes 150 g de thon 150 g de surimi 2 ou 3 yaourts 200 g de riz cuit 2 oignons blancs 5 cl de vinaigre de riz blanc Sel, poivre du moulin Préparation...

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24 mai 2010

Salade tiède de foies de volaille

Ayant fait du pâté de caille au foie de volaille, j’en ai profité pour faire cette délicieuse salade avec le reste des foies de volaille. Prochain post: Pâté de Cailles. Salade_tiède_de_foies_de_volaille Ingrédients Pour 2 personnes 200 g de feuille de...

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29 avril 2010

Salade de riz thon pamplemousse

Une entrée simple et rapide. Salade_de_riz_thon_pamplemousse Pour 2 personnes 2 verres de riz cuit 160g de thon en boite 1 pamplemousse 1 oignon rouge 6 brins de ciboulette De la vinaigrette Sel poivre Dans un grand bol, mettre le riz, la boite de thon...

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13 septembre 2009

Salade composée

Pour 4 personnes 1 laitue 3 tomates 1 oignon blanc 100g de thon à l’huile en conserve 2 œufs durs 12 olives noires Huile d’olive Vinaigre doux Sel et poivre Disposer soigneusement les feuilles de salade lavées, puis les tomates et les œufs durs coupés...

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17 juin 2009

Coeurs de salade (sucrine)

La Sucrine une Variété de laitue à grosse pomme résistant, très cultivée dans le Sud de la France, feuilles épaisses légèrement cloquées vertes foncées. Une manière originale de présenter cette salade. Les coeurs de laitue peuvent aussi parfaitement remplacer...

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19 juillet 2008

Salade de tomates du jardin

Mes premières tomates du jardin, encore une fois cet année le temps n’est pas très favorable pour La tomate car elle exige beaucoup de chaleur. Elle ne supporte pas les gelées printanières, mais elle résiste à la sécheresse, et craint l'excès d'humidité....

Posté par claude mathivet à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 juin 2008

Salade de Riz

Pour 4 personnes Préparation : 20 min cuisson : 15 min Ingrédients 160 g Riz blanc cru, 2 Œufs, 150 g Surimi, 60 g Gruyère, 1 Poivron rouge, 1 Poivron vert, 4 Tomates, 4 cornichons, De la ciboulette,16 Olives noires, 1 c. à soupe Câpres, 8 c. à café Huile...

Posté par claude mathivet à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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