Les plaisirs de ma table

15 juillet 2015

Quiche aux courgettes

4 personnesUne pâte feuilletée2 ou 3 courgettes1 ou 2 tomates3 œufs20 cl de crème liquideDu parmesanDe la cibouletteDu beurrePiment d'EspeletteSel poivre Etaler la pâte feuilletée pour la déposer dans le cercle. Y disposer les rondelles de courgette avec...

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21 octobre 2014

Tarte tatin aux oignons grelots

Rien de plus simple et succulent, pourquoi se priver d'une si bonne préparation! Ingrédients pour 8 personnes 900 g d'oignons grelots 10 cl d'eau 10 cl de vinaigre de vin blanc 8 cuil à soupe de sucre de roux 50 g de beurre Le jus de 2 oranges 1 pâte...

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19 octobre 2014

Tarte aux poireaux et dés de jambon blanc

Ingrédients (pour 6 personnes) 250 g de pâte feuillette 4 poireaux 200 g de dés de jambon blanc 3 œufs 25 cl de crème fraîche 80 g de gruyère râpé Sel et poivre Préparation : Préchauffer le four à 210° Étaler la pâte dans le moule à tarte Faire suer avec...

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23 février 2013

PÂTÉ AUX POMMES DE TERRE

Un plat simple typiquement d’auvergne accompagné d’une bonne salade.On peu remplacer la pâte brisée par de la feuilletée, et y ajouter des lardons, des oignons, de la noix de muscade. Pour 6 personnes 2 pâtes brisées du commerce1 kg de pommes de terre...

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1 mai 2012

Tourte au jambon, aux champignons et épinards

Tourte_au_jambon_aux_champignons_et épinards 6 Personnes Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 1 cl de vin blanc 20 cl de crème fraîche 3OO g de champignons de Paris 1 jaune d'œuf 200 g de jambon blanc Beurre 250 g d'épinards frais Sel, poivre 1 échalote...

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7 mars 2011

Tarte aux poireaux et surimi

Tarte_aux_poireaux_et_surimi Préparation : 30 mn Cuisson : 20 mn Pour 6 personnes - un rouleau de pâte brisée - 500 g de poireaux - 12 à 18 bâtonnets de surimi - 20 cl de crème liquide - 4 œufs - 50 g de gruyère râpé - 1 échalote - noix de muscade - sel,...

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23 mai 2010

Pizza ananas et bacon

Pizza_ananas_et_bacon 6 personnes Ingrédients 1 rouleau de pâte à pizza fraîche 6 cuillères à soupe de coulis de tomates 1 petite boîte d'ananas en morceaux 8 tranches de bacon 200 g de beaufort Poivre Préparation Egouttez les morceaux d'ananas. Coupez...

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20 mars 2010

tarte tatin au boudin noir

Une tarte tatin au boudin original et excellente de mon ami Thierry, ne cherchez pas la recette sur mon blog, elle est chez Un chef dans ta cuisine.

Posté par claude mathivet à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mars 2010

Pizzas Jambon cru, et oignons pommes gorgonzola

S'il y a un plat universel, ce n'est pas le hamburger mais bien la pizza, parce qu'elle se limite à une base commune - la pâte - sur laquelle chacun peut disposer, agencer et exprimer sa différence. Voilà Deux pizzas pour une soirée d’anniversaire en...

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11 janvier 2010

quiche sarladase

Une quiche très appétissante, vous trouverez la recette sur le blog un chef dans ta cuisine.

Posté par claude mathivet à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 janvier 2010

toute verte au saumon fumé

Le chou la verdure de l'hiver Tourte_verte_au_saumon_fumé_ Pour 6 personnes 1 gros chou vert 6 tranches de saumon fumé 6 bâtons de surimi 1 oignon 75 g de beurre + 20 g pour le moule 4 œufs 20 cl de crème fraiche Du thym frais, muscade, sel, poivre Détacher...

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4 décembre 2009

Tarte au boudin noir

Tarte_au_boudin_noir Pour 6 personnes Pr é paration : 20 min Cuisson : 40 min 500 g de pommes 3 boudins noirs 400 g de pète brisée déjà prête 250 g d'oignons 40 g de beurre 30 g de sucre en poudre 3 cuil. à soupe de vinaigre de cidre 1 œuf Poivre du moulin...

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18 novembre 2009

Quiche sans pâte aux légumes

avec Quelques légumes un plat simple et rapide. On peu varier ou y ajouter, poireaux, carottes, navets, poivrons, …….. Quiche_sans_pâte_aux_légumes 100g de farine 4 œufs 2 c à s de crème épaisse 40 cl de lait 2 oignons 100g de Champignons ¼ de Choux fleur...

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2 septembre 2009

Tartes aux brocolis jambon blanc

Pour la cuisine le brocoli doit avoir des grains fins et des têtes fermes et bien serrées. Préparation: 30 mn Cuisson: 45 mn Pour 6 personnes Ingrédients 1 pâte brisée 500 g de brocolis 2 petits oignons frais 150 g de dés de jambon blanc 3 oeufs 20 cl...

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2 septembre 2009

Tarte à la tomate et dés de jambon

c'est la fin de la saison, mes dernières tomates du jardin. Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes Ingrédients 1 pâte brisée 4/5 tomates 1 c à s de moutarde 1 oignon blanc 150 g de dés de jambon blanc 100g de champignons de paris 3 oeufs...

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28 juin 2009

Tarte à l'endive et au saumon

Une tarte vraiment extra 1 pâte brisée 3/4 endives 300 g de saumon frais 3 œufs 20 cl de crème liquide 1 pincée de muscade 1 c à c d’huile d’olive 70 g de gruyère râpé Aneth Déposez la pâte dans la tourtière, piquez-la et laissez encore 20 mn au frais....

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15 janvier 2009

tarte au saumon fumé

Pour diner le soir avec une salade, attention le saumon est salé ne rajoutez pas de sel. Tarte_au_saumon_fumé_

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16 décembre 2008

Gratin de reste de volaille

voici une recette pour utiliser un reste de volaille, surtout en pèriode des fêtes, vous garnisez de préparation un moule à tarte, moi j'ai choisis des moules à muffins. Ingrédients 200 g de restes de Poulet ou autre volaille 1 tranche de Jambon 1 tranche...

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2 novembre 2008

Tarte aux endives

Délicieux légumes d'hivers, Faites le plein de vitamines ... Tarte_aux_endives

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24 octobre 2008

La Pissaladière

Une spécialité culinaire de la région niçoise. la recette traditionnelle exige une véritable pâte à pain ! Mais la pâte brisée ou feuilletée n’est pas mal non plus. Pissaladière

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